Nel 2016, in seguito al terremoto che ha colpito Norcia, siamo stati ospitati nella zona del Lago Trasimeno, e gli abitanti del luogo ci hanno accolto con estrema cordialità e disponibilità. E’ nata così la nostra idea di “RIPARTIRE” , ed è proprio da qui, da Passignano, che abbiamo aperto il negozio “Le Delizie di Norcia, e ora anche “L’Osteria da Liam”, e tutto questo per far conoscere i nostri sapori, gli odori e i colori dei prodotti tipici di Norcia e Castelluccio, il tutto accompagnato da Vini e Olio di produzione Umbra.